Овес посевной
Avena sativa L.

Однолетнее растение высотой 50—170 см. Листья очередные, линейные, длиной 20—45 см и шириной 0,8—3 см, с большими влагалищами, зеленые или сизые. Цветки мелкие, с двумя цветковыми чешуями, тремя тычинками и одним пестиком с двумя рыльцами, в двух -, трехцветковых колосках, собранных в метелки. Плоды — зерновки, длиной 8— 11 мм, плотно зажатые между цветковыми чешуями. Цветет в июне, плоды созревают в июле — сентябре.

В диком виде неизвестен. Культивируется как продовольственная и кормовая культура во многих странах северного полушария.

По сравнению с другими зерновыми культурами он содержит больше жиров и витаминов; в зерне 11—18% белка и 4—6,5% жира, витамины
группы В, холин и другие вещества.

Как лекарство он используется с давних времен. При желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносами, полезен отвар из овсяной крупы. Следует знать, что в овсе содержатся вещества, которые тормозят работу щитовидной железы, поэтому для птиц с пониженной функцией щитовидной железы он вреден.