Овес посевной
Avena sativa L.
Однолетнее растение высотой 50—170 см. Листья очередные, линейные,
длиной 20—45 см и шириной 0,8—3 см, с большими влагалищами, зеленые
или сизые. Цветки мелкие, с двумя цветковыми чешуями, тремя тычинками
и одним пестиком с двумя рыльцами, в двух -, трехцветковых колосках,
собранных в метелки. Плоды — зерновки, длиной 8— 11 мм, плотно зажатые
между цветковыми чешуями. Цветет в июне, плоды созревают в июле
— сентябре.
В диком виде неизвестен. Культивируется как продовольственная
и кормовая культура во многих странах северного полушария.
По сравнению с другими зерновыми культурами он содержит больше
жиров и витаминов; в зерне 11—18% белка и 4—6,5% жира, витамины
группы В, холин и другие вещества.
Как лекарство он используется с давних времен. При желудочно-кишечных
заболеваниях, сопровождающихся поносами, полезен отвар из овсяной
крупы. Следует знать, что в овсе содержатся вещества, которые тормозят
работу щитовидной железы, поэтому для птиц с пониженной функцией
щитовидной железы он вреден.
|