Одуванчик лекарственный 
Taraxacum officinale Web.

Многолетнее травянистое растение. Корневище короткое, переходящее в корень. Корень стержневой, толстый, ветвистый, сочный. Стебель укороченный. Цветочные стрелки до 30 см высоты, внутри полые. Листья в большинстве случаев ланцетные, собраны в прикорневую розетку, голые. Цветки золотисто-желтые. Плод семянка, с носиком, несущим хохолок-летучку. Цветет все лето до поздней осени, плоды созревают с мая.

Растет на лугах, травянистых склонах, лесных полянах, опушках, около жилья, в садах, по обочинам дорог, как сорняк встречается на полях и огородах.

Его корни выкапывают осенью, когда увядают листья, или весной, до цветения. Они содержат полисахарид инулин, сахарозу, белковые вещества, каротин, слизь, дубильные вещества, органические кислоты, смолы, каучук, следы эфирного масла и другие вещества. В листьях обнаружены каратиноиды, аскорбиновая кислота, витамин В2, холин, железо, кальций, марганец, а также фосфор, которого в них больше, чем в листовых овощах. Во всех органах одуванчика есть белый млечный сок, очень горький, так как в растении содержится гликозид тараксацин.

Горькие вещества возбуждают аппетит и улучшают работу пищеварительного тракта, обладают желчегонным, мочегонным и слабительным свойствами.
Листья используют при общей слабости, плохом аппетите, в качестве успокаивающего средства. Сок из свежих листьев, особенно молодых, употребляют как тонизирующее средство при малокровии и при кожных заболеваниях. Настои из корней усиливают деятельность поджелудочной железы и повышают выделение инсулина, поэтому их применяют при диабете.

Птицам, которые сами не едят листья одуванчика, добавляют в мягкий корм. Для уничтожения горечи их заливают на полчаса холодной соленой водой. Сок одуванчика дают птицам 1 раз в день из расчета 2 г на 1 кг массы тела. Свежий сок корня используют для удаления папиллом.