|
Морковь посевная
Двулетнее травянистое растение с утолщенным мясистым корнем разнообразной формы, величины и окраски. В первый год жизни растение развивает розетку прикорневых листьев с дважды- или триждыперистой пластинкой, широкотреугольной или продолговатой в общем очертании. На второй год жизни вырастает прямой, крепкий, наверху ветвящийся стебель с очередными листьями такой же формы, что и прикорневые. Соцветие сложный зонтик с 13—25 лучами. Цветок состоит из малозаметных зубцов чашечки, пяти белых лепестков, пяти тычинок и пестика. Плоды — ребристые шиповатые двусемянки. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе - сентябре. В диком виде встречаются в средиземноморских районах Евразии и Африки. Морковь посевную в настоящее время культивируют по всему земному шару как овощное и кормовое растение. Корнеплоды моркови содержат сахар, белки, клетчатку, азотистые вещества, кобальт, калий, железо, медь, фосфор, йод, витамины В1, В2, С, Е, к, пантотеновую кислоту. По сравнению с другими овощами в моркови особенно много никотиновой кислоты и провитамина А. Наибольшее количество витаминов находится в наружных слоях, причем в красной моркови их значительно больше. Используют морковь для лечения авитаминозов, рахита, расстройств зрения, малокровия и упадка сил. Свежую морковь желательно давать птицам каждый день — это значительно укрепит ее организм, повысит его сопротивляемость инфекционным заболеваниям и неблагоприятным воздействиям внешней среды. Морковный сок оказывает легкое слабительное действие, его дают птице натощак. В моркови содержатся вещества, стимулирующие образование гормонов щитовидной железы, поэтому ее обязательно нужно давать птицам с пониженной функцией этой железы. Используют этот овощ и как глистогонное средство; максимальная доза для крупных птиц — 7 г курс лечения 2—4 месяца.
|
