Лук репчатый
 Allium cepa L.

 Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных с приплюснуто-шаровидными луковицами диаметром до 15 см, одетыми сухими желтовато-оранжевыми или красноватыми оболочками. Листья трубчатые, прикорневые. Мелкие беловатые цветки собраны в зонтики на концах полых цветоносных стрелок. Околоцветник состоит из шести листочков, тычинок шесть, пестик с верхней завязью. Плоды — коробочки, содержащие до шести черных трехгранных семян. Все части растения имеют специфический острый вкус и запах. Цветет в июле — августе, плоды созревают в августе — сентябре.

В луковицах содержатся сахар, клетчатка, соли кальция и фосфора, органические кислоты, ферменты, азотистые вещества, витамины С (до 33 мг %), В1 (до 60 мг %), В2 и провитамин А.

В зеленом луке много витамина С, поэтому он очень полезен при авитаминозе. Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, улучшает пищеварение и способствует лучшей усвояемости питательных веществ. Кроме того, он губительно действует на золотистых стафилококков, возбудителей туберкулеза и других микробов.

Зеленый лук, тщательно вымытый и тонко измельченный, дают птицам (до З г) в смеси с мягким кормом, но подмешивают его в корм только спустя 2—3 ч. Свежим луковым соком лечат насморк, закапывая его в нос 3—4 раза в день.