Лук репчатый
Allium cepa L.
Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных
с приплюснуто-шаровидными луковицами диаметром до 15 см, одетыми
сухими желтовато-оранжевыми или красноватыми оболочками. Листья
трубчатые, прикорневые. Мелкие беловатые цветки собраны в зонтики
на концах полых цветоносных стрелок. Околоцветник состоит из шести
листочков, тычинок шесть, пестик с верхней завязью. Плоды — коробочки,
содержащие до шести черных трехгранных семян. Все части растения
имеют специфический острый вкус и запах. Цветет в июле — августе,
плоды созревают в августе — сентябре.
В луковицах содержатся сахар, клетчатка, соли кальция и фосфора,
органические кислоты, ферменты, азотистые вещества, витамины С (до
33 мг %), В1 (до 60 мг %), В2 и провитамин А.
В зеленом луке много витамина С, поэтому он очень полезен при
авитаминозе. Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение
пищеварительных соков, улучшает пищеварение и способствует лучшей
усвояемости питательных веществ. Кроме того, он губительно действует
на золотистых стафилококков, возбудителей туберкулеза и других микробов.
Зеленый лук, тщательно вымытый и тонко измельченный, дают птицам
(до З г) в смеси с мягким кормом, но подмешивают его в корм только
спустя 2—3 ч. Свежим луковым соком лечат насморк, закапывая его
в нос 3—4 раза в день.
|