Недостаточность макро- и микроэлементов

Для жизни любого животного необходимы многие химические элементы. Среди них незаменимыми считаются кислород, углерод, водород и азот. На их долю приходится большая часть массы тела млекопитающего или птицы. Оставшуюся часть составляют кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор и магний. Их называют макроэлементами. Все другие элементы содержатся в теле в столь малых количествах, что они получили название микроэлементов.
Больше 90% процентов кислорода, углерода и азота, а также часть серы и фосфора содержат вода и органические компоненты тела — белки, нуклеиновые кислоты, жиры, углеводы. Самые важные ионы в организме — натрий, калий, хлор и бикарбонат, который образуется при распаде угольной кислоты, возникающей в результате реакции углекислого газа с водой плазмы крови.
Натрий — главный положительный ион крови и межклеточных жидкостей, а калий — преобладающий внутриклеточный катион. Хлора больше во внеклеточной и меньше — во внутриклеточной жидкости. Ион бикарбоната тесно связан с дыханием.
Кальций, магний, фосфат и сульфат (соли фосфорной и серной кислот) необходимы для многих физиологических процессов. При низкой их концентрации в организме происходят серьезные расстройства (может наступить даже смерть).
Магний нужен для передачи нервного импульса, сокращения мышц и обмена углеводов, кальций — для нормальной работы клеток, проведения нервных импульсов, сокращения мышц, свертывания крови. Фосфор и кальций нужны для нормального роста костей.
Сера входит в состав многих органических соединений, крайне необходимых для нормальной работы организма. Без высокой концентрации серы в организме рост и развитие перьев невозможны.
Железо необходимо организму, поскольку входит в состав гемоглобина, а хранится оно главным образом в печени.
Медь не входит в состав гемоглобина, но ее недостаток в организме препятствует образованию этого пигмента. Кроме того, медь — это составная часть ферментов.
Цинк есть во всех тканях и органах. Он влияет на углеводный и азотный обмены, размножение птиц, необходим для роста и развития скелета, поддержания в нормальном состоянии эпителия. Во всех тканях и органах птиц есть и марганец, который влияет на работу гипофиза, щитовидной и поджелудочной желез, повышает уровень гемоглобина, ускоряет рост и развитие, нормализует работу яичников и
семенников. Существует связь между содержанием в кормах марганца и витамина В, кроме того, этот элемент усиливает синтез витамина С.
Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, которые влияют на уровень и интенсивность окислительных процессов в клетках, повышают тонус нервной и мышечной систем, стимулируют рост перьев.
Отсутствие в пище или в воде йода приводит к нарушению работы щитовидной железы. Возместить недостаток этого элемента можно добавление в рацион витамина С.
Цинк попадает в организм птиц с растительной пищей. При его недостатке у птенцов укорачиваются и истончаются трубчатые кости (иногда
они даже ломаются), а суставы увеличиваются и становятся малоподвижными. На ногах возникает дерматит. Все это осложняется нарушением координации движений. У молодых птиц задерживается половое созревание. Дефицит в пище марганца тоже приводит к различным отклонения м от нормы. Самки откладывают меньше яиц, у птенцов затормаживается рост, нарушается образование скелета. Ноги у больных птенцов приобретают уродливые формы.
Отсутствие в рационе птиц веществ, содержащих серу, неблагоприятно сказывается на развитии и росте перьев.
При недостатке кальция понижается его содержание в крови, и кровь начинает вымывать его из костей. Это приводит к остеомаляции — искривлению костей скелета.
Лечение. Больным птицам необходима соль, лучше йодированная, несколько кристаллов следует добавлять в питьевую воду 1—2 раза в неделю. Чтобы у попугаев и других птиц не снижался уровень кальция в крови, им дают те же лекарственные средства, что и при рахите. Скорлупу и костную муку можно заменить глюконатом или глицерофосфатом кальция.

Соли кальция, фосфора, натрия, калия, магния содержатся в мякоти авокадо. Железа и меди много в айве, солей калия — в апельсинах. В ананасах есть калий и медь, в бананах — калий, в ягодах винограда — соли калия, кальция магния, железа, марганца, кобальта. В ягодах вишни много меди, калия, железа, магния. В малине есть железо, калий, медь, в черной смородине — калий, железо, в грецких орехах — железо и кобальт. Минеральные соли содержатся в фундуке. Черешня превосходит большинство ягод по содержанию железа, а в плодах шиповника его больше, чем в других растениях. Железо есть в гречихе, моркови, свекле, семенах подсолнечника, листьях одуванчика, а также в яблоках. Кроме железа в яблоках содержатся марганец, калий, натрий, кальций. Кальций есть также в гречихе, свекле, овсе, горохе, семенах подсолнечника, листьях одуванчика, но больше всего его в листьях крапивы.

Сера присутствует в овсе, пшенице, горохе, капусте, листьях крапивы.
Кобальтом наиболее богаты зеленый лук и горох, есть он также в моркови, семенах подсолнечника и в картофеле, в коре осины и ивы.
Источники меди — горох, морковь, картофель, капуста.
Цинком наиболее богаты горох, фасоль, овес, отруби, есть он в картофеле и свекле.
Кальция много в молоке и молочных продуктах.
Другие источники макро- и микроэлементов — пыльца и зародышевые хлопья, которые содержат железо, калий, кальций, магний, марганец и другие элементы, но бедны натрием.